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沙县包心豆腐丸

沙县包心豆腐丸
豆腐丸是福建沙县著名的地方小吃之一,色白皙,口感嫩润。豆腐,沙县人对此物情有独钟。因为是用隔夜的老浆水来游浆点豆腐,所以,沙县的豆腐没有石膏豆腐的火焦味,比其他地方的豆腐来的白嫩鲜美。豆腐,食材自身的与众不同,价格又便宜,以至于许多家庭或餐馆,以豆腐为食材,都能做成几道自己拿手的豆腐菜品。沙县人也习惯于用豆腐烹制佳肴招待客人的传统。烫嘴豆腐、金包银、包心豆腐丸、豆腐干、烤豆腐、滚粉豆腐丸等,不同的的制作风格,演绎出不同的豆腐美食。
近几年来,当地制作者改良了工艺,使原先普通的豆腐丸有了新意。加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美,让许多食客留连忘返。其中以#林霞#包心豆腐丸知名度最高。
包心豆腐丸,把豆腐碾碎,完了去包肉馅,对着白净温柔的豆腐,一番粉妆,这干戈不算大, 只是一味的华丽转身,一落口,软绵的豆腐与肉鲜香交织,才发现:咿,这么温柔的外表下之,藏着这么撩人的妖媚可人儿。

包心豆腐丸子,外皮嫩滑,内里劲道,有双重口感,让人欲罢不能。

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